苏式火腿月饼馅
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一杯月光丑
好吃
时间: 10-30分钟
食材
白糖
83g
白芝麻
15g
瓜子仁
5g
核桃仁
5g
南瓜子仁
5g
圣女果干
10g
花生
10g
糖玫瑰
6g
冰肉
16g
半边梅
6g
熟火腿丁
41g
熟面粉
20g
饴糖
8g
全蛋
6g
水
5g
玉米油
8g
步骤
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1. 用料：白糖83克，白芝麻15克，瓜子仁5克，核桃仁5克，南瓜子仁5克，圣女果干10克，花生10克，糖玫瑰6克，冰肉16克，半边梅6克，饴糖8克，全蛋6克，熟火腿丁41克，熟面粉20克，水5克，玉米油8克 -
2. 所有干果切碎，备用。
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3. 果仁烤熟切碎。
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4. 将果干果仁和火腿丁倒入碗中，混合均匀。
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5. 加入冰肉，玫瑰，白糖，饴糖，混合均匀。
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6. 加入熟面粉，抓捏均匀。
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7. 加入油，全蛋液，抓捏均匀。
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8. 酌情加水，调节馅料湿度。
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9. 成能捏成团的状态。
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10. 分割成10等分，搓圆，待用。
小贴士
果干与坚果可以根据自己喜好按比例酌情更替调整。
水不宜一次加完，只要馅料能捏成团即可。否则馅料太过稀软，制作时不宜包馅。
水不宜一次加完，只要馅料能捏成团即可。否则馅料太过稀软，制作时不宜包馅。