螺旋蛋糕卷
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一直都很好奇，这种旋转蛋糕是怎样做出来的，偶然的机会看到了网上有人做，于是赶紧就在家里实验起来，没有我想象中的那么复杂哈，生活中就是这样，看起来复杂的东西，只要找到方法了，通常能简单解决呢。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
糖
60克
菠菜汁
一杯
紫薯汁
一杯
油
50克
牛奶
50克
低粉
60克
淡奶油
250克
紫薯泥
100克
步骤
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1. 所有的食材准备好 -
2. 蛋清蛋黄分离后，将主料里的糖，分三次加入蛋白中，将蛋白打至湿性发泡
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3. 蛋黄加入油，分成两份
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4. 一份加入紫薯汁
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5. 一份加入菠菜汁
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6. 将两种蛋黄糊分别加入蛋白糊糊，拌匀
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7. 放入烤盘，用力震一下，将大气泡震出去
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8. 放入预热好的烤箱，180度烤15分钟后出炉，
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9. 淡奶油加入辅料里的糖，打发
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10. 将蛋糕片分成几块，淡奶油抹在蛋糕片上
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11. 一条接一条，卷起来
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12. 周围也都抹上淡奶油
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13. 紫薯泥和淡奶油混合打均匀
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14. 用裱花嘴在蛋糕上挤上花装饰
小贴士
1、制作蛋糕卷的蛋清不用打出小尖角，湿性发泡的状态蛋糕卷更好卷起来。
2、裱花的紫薯泥趁热打成泥后和淡奶油操作。
2、裱花的紫薯泥趁热打成泥后和淡奶油操作。
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