菠菜拌豆芽
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褂纯芈秘挛
凉拌豆芽菠菜,这个属于特色的凉拌菜,也是挺受欢迎的哟
时间: 10分钟内
食材
自发绿豆芽
200g
菠菜
200g
粉丝
1把
玉米淀粉
适量
盐
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
陈醋
适量
香葱
适量
姜丝
适量
生抽
适量
蒜末
适量
猪肉丝
适量
步骤
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1. 首先自己发好绿豆芽，去掉豆皮清洗干净备用。 -
2. 将豆芽放入开水盆里焯烫1分钟然后用冷水过凉控干水分备用。
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3. 菠菜用开水焯烫一下用冷水过凉控干水分备用。
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4. 粉丝用开水泡一分钟然后换冷水浸泡备用。
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5. 猪肉和姜都切丝备用，再用熟食案板切一些香葱末和蒜末（这一步忘了拍）。
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6. 猪肉用生抽料酒和玉米淀粉抓匀上浆。
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7. 猪肉抓好以后将三样食材都攥干水分放入盆中。
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8. 炒锅烧热以后加入玉米油然后下入姜丝爆锅。
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9. 下入浆好的肉丝翻炒至变色
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10. 加入适量生抽
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11. 加入适量陈醋翻炒一下然后关火
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12. 将切好的香葱末和蒜末加进锅里
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13. 加适量盐
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14. 最后加少许鸡粉搅拌均匀
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15. 将焯好水并控干水分的三样食材放进锅中
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16. 搅拌均匀即可装盘开吃。
小贴士
喜辣的可以再加些红油，我家不吃辣就不放了。
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