绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效。赤豆，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效。薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。而红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化，多吃杂粮可以平衡膳食，多吃豆类对身体很有好处。