低糖杂粮核桃酥
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醉春久醉绕心弦
喜欢吃点心又怕长肉、或者高糖高脂的的人可以选择吃一些杂粮、低糖的,油脂也尽量选择植物油。我自己搭配的这道核桃酥,用了荞麦面、绿豆面和玉米面等杂粮,加了些奶粉、吉士粉来增加口感,用的油里面也加了些橄榄油,糖的含量也没有加很多,再搭配上核桃仁,每天饭前或者餐间吃几块,这样既可以满足口感、又增加了营养,不亦乐乎!
食材
中筋面粉
60g
荞麦面
30g
绿豆面
30g
奶粉
15g
吉士粉
15g
核桃仁
50g
玉米油
30g
橄榄油
10g
白砂糖
30g
泡打粉
2g
小苏打
1g
步骤
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1. 准备材料
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2. 核桃仁切碎,不必烤熟。
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3. 各种粉混合
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4. 玉米油、橄榄油里加入白糖、鸡蛋
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5. 混合搅拌,使糖溶化,颜色变浅。
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6. 筛入混合的粉类
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7. 翻拌均匀,不要过分搅拌。
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8. 用手捏成团,盖保鲜膜醒20分钟。
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9. 捏成均匀的小面团,压扁,放入铺有油纸的烤盘上。
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10. 用叉子压出花纹
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11. 放入预热好的烤箱中层,175度,25分钟,表面上色即可。
小贴士
面饼大小不同,烤制时间不同,喜欢吃酥脆、干一些的,用手压整个比较硬,喜欢吃松软些的,用手按压表面硬,里面软就可以了。
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