煎酿苦瓜
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伤情undertaking
冰箱里有苦瓜，包饺子特意留出来的一点肉末之前就看到这道菜，迟迟没动手
时间: 10分钟内
食材
拌好的肉末
50g
苦瓜
1条
油
20ml
盐
3g
玉米淀粉
1勺
生抽
5ml
胡椒粉
2g
葱花
5g
蒜瓣
2个
步骤
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1. 苦瓜肉末备用 -
2. 将苦瓜洗净切小段
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3. 用手把瓜瓤扣出成圈状备用
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4. 依次填入肉馅
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5. 取小碗，放入盐，胡椒粉。玉米淀粉。生抽，葱花，蒜末清水混合成芡汁备用
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6. 平底锅内入少许油将苦瓜酿放入煎
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7. 一面煎熟换一面，待两面煎透
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8. 将步骤5中的芡汁分两次勾芡，勾芡煮的过程中每个翻动一下，大火煮开收汁即可
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9. 成品图一
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10. 成品图二
小贴士
勾芡时勾两次更入味