酸梅汤
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二宫小佩奇
自制酸梅汤,酸甜可口,没有任何添加剂的美味饮品
时间: 1-2小时
食材
乌梅
100g
山楂
15g
陈皮
10g
糖桂花
适量
丁香
2粒
洛神花
4朵
甘草
2片
步骤
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1. 陈皮清水洗净 -
2. 山楂清水洗净
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3. 然后把乌梅、甘草、丁香、冰糖和洗净的山楂、陈皮一起入锅，加入约5升的水
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4. 大火煮开后小火熬约1个半小时，熬至水剩下2升左右我家厨房有蓝色玻璃，偏色
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5. 在正常光线下看看，是棕色，颜色不太好看
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6. 为了颜色更好看革新一下，加入几朵洛神花煮5分钟左右，这样酸度会再增加一点，关键是颜色会很漂亮。
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7. 熬好后再加入适量的糖桂花
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8. 看看，颜色是不是漂亮多了。到此为止，酸梅汤其实已经完成了。晾凉或者冰一下，就是可以享用了
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9. 为了重拾儿时的味道，我也加了一点荸荠粉，因为荸荠粉适合夏季食用。荸荠粉用凉水调成糊
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10. 滚锅一点点的加入荸荠粉，边倒边搅拌。不要一下全倒入，那样汤的透明度就不够好了。
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11. 煮好的酸梅汤，我家厨房是蓝色玻璃偏色，看的不够真实
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12. 盛出来一碗，酸酸甜甜的，还有淡淡的桂花香，能不好喝吗
小贴士
洛神花不要放太早，否则会失色太多。糖桂花也要最后再放，否则香气都给煮跑了。
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