茄汁青瓜牛柳
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奎奎奎北
甜酸可口的茄汁牛柳，配上洋葱特别的香味，青瓜的爽脆，感觉真的不错，很开胃！
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
450g
青瓜
100g
洋葱
50g
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
1勺
料酒
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
番茄汁
2勺
步骤
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1. 青瓜洗净花皮切成粗条。 -
2. 牛肉切厚片后用刀背稍敲松再切成稍粗的条，放胡椒粉，料酒，盐抓匀，然后再用干生粉抓匀，最后放少许食用油抓匀腌制备用。
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3. 洋葱洗净切丝。
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4. 姜蒜切末，葱切花。
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5. 二勺番茄汁一勺糖调散备用。
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6. 锅里放油，油温七成热时放入牛柳入锅炸至变色捞出。
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7. 再次将油烧热，倒入牛柳翻炸一次至熟捞出控油。
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8. 锅里放油爆香姜蒜，倒入洋葱炒出香味。
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9. 倒入番茄汁，适量的水淀粉。
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10. 倒入牛柳，青瓜炒匀。
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11. 调入适量盐和鸡粉炒匀，放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士
1. 牛肉切厚片用刀背敲松牛肉织组再切条，使牛肉更好入味更嫩。
2. 青瓜只回了下锅，裹着一身的酱汁出来，酸甜脆爽很不错哦。
2. 青瓜只回了下锅，裹着一身的酱汁出来，酸甜脆爽很不错哦。