白菜滷
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圣诞树trench
冬天是白菜盛產的季节、不但好吃、而且营养。白菜裡有丰富的维生素和食物纤维、可以刺激肠胃乳动、帮助消化、还可以护肤养顏..对於长期慢性便秘还有治疗的功效哦～～"白菜滷"是闽南话的叫法、其实就是滷白菜的意思。这道"白菜滷"在台湾小吃店普遍都能看到的、每次跟妈妈出去吃饭时、妈妈一定都会点来吃。白菜裡只加了黑木耳、滷的好软、一口即化。。简简单单、可是真的好甜、好好吃哦。。
时间: 30分钟-1小时
食材
白菜
500g
黑木耳
4片
乾辣椒
3支
八角
适量
油
适量
盐
适量
鸡汤浓缩颗粒
1小勺
糖
适量
步骤
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1. 把所有材料準备好。 -
2. 先把木耳用水泡软。
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3. 再把泡软后的木耳稍微切片、备用。
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4. 把白菜洗净、顺著纤维方向切长条、备用。
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5. 锅子裡面放入适量的油、再加入乾辣椒小火炒。
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6. 辣椒香味炒出来后、放入白菜、大火继续炒。
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7. 加入八角、继续炒。
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8. 再加入木耳炒、等材料整体都炒过油。
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9. 再加入适量的水。 （大约能盖过白菜）
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10. 然后加入一小勺鸡汤浓缩颗粒。
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11. 再来用盖子闷著、转中小火煮大约七分鐘。
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12. 白菜软了、加入适量的盐巴和糖调味后、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。
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13. 装进砂锅裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。
小贴士
这道小吃的特色是一口即化。。非常适合老人、小孩、如果喜欢吃白菜的脆感、就别煮太久。。