黄豆酱
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韩真zZ
老北京黄豆酱
时间: 10-30分钟
食材
熟黄豆
200g
豆瓣酱
150g
羊肉丁
300g
葱末
40g
姜末
30g
花生油
25ml
大料
1颗
酱油
10ml
盐
3g
步骤
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1. 准备食材，黄豆泡发煮熟备用，羊肉准备肥瘦相间切成碎丁，葱姜切碎，豆瓣酱和酱油备齐 -
2. 热锅凉油煸香大料
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3. 然后在下入葱姜碎煸香
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4. 下入羊肉丁煸炒段生加入少许酱油和盐
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5. 在下入煮熟黄豆
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6. 下入提前稀释豆瓣酱
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7. 开锅改中火靠制
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8. 靠制到这样就行了，大约15分钟左右这样就能把豆瓣酱的生酱味充分靠出，使之口味更香浓
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9. 成入碗中，作为面条的佐料
小贴士
黄豆泡发煮熟备用，豆瓣酱用水提前稀释在用
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