红烧冬瓜
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淡墨文竹秋竹
用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
500g
香菇
20g
葱
适量
姜
适量
糖
5g
酱油
10ml
盐
2g
八角
1个
食用油
适量
步骤
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1. 冬瓜切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。 -
2. 葱切段，姜切片。
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3. 香菇切成小丁。
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4. 在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
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5. 锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至，
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6. 煎至表皮上色。
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7. 冬瓜推向一边。爆香八角和葱姜。
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8. 下入香菇翻炒。
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9. 把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
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10. 加入糖 盐 酱油和清水烧开。
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11. 烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
小贴士
烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
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