芹菜小炒肉
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旭炎执笔写花凄
午餐吃什么？吃芹菜小炒肉片。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
500g
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
料酒
适量
生抽
适量
姜丝
适量
清开水
半碗
步骤
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1. 五花肉切片后用料酒，生抽，盐腌制至少五分钟；芹菜洗净切成寸断用开水焯一下，洋葱切粒 -
2. 热锅冷油，锅内放洋葱粒，干红椒一个
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3. 油温上来后放入腌制好的五花肉片
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4. 加入少量清开水炖片刻五花肉
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5. 加入芹菜，翻炒均匀
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6. 滴入少许老抽
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7. 等芹菜变色放盐调味滴上香油出锅
小贴士
芹菜用开水焯一下在炒，颜色碧绿，口感上生脆不柴较好。
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