荷叶芽炒鸡蛋
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旧爱时光庚
家常荷叶炒蛋,香嫩好吃,清香诱人,十分钟就搞定
时间: 10分钟内
食材
荷叶芽
100g
土鸡蛋
3个
油
30ml
盐
适量
香葱
1棵
步骤
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1. 新鲜荷叶嫩芽洗净备用 -
2. 锅里加水烧开，放入荷叶芽焯烫1分钟
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3. 焯好的荷叶芽捞出控干水份
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4. 切成粗细均匀的丝
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5. 打散3个土鸡蛋备用
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6. 锅里放油，倒入葱花小火炸一下
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7. 倒入荷叶丝，翻炒1分钟
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8. 均匀倒入鸡蛋液，调少许的盐
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9. 翻炒至蛋液凝固
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10. 即可装盘食用
小贴士
荷叶要焯水去除苦涩味
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