山药炒西芹
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以梅嗜血飞龙
本来是要炒西芹百合的，但没买到新鲜的百合，看家里有山药就用它代替了！炒出来口感也很好！加了点黑木耳和胡萝卜，颜色鲜艳，好看好吃又营养！
时间: 10分钟内
食材
铁棍山药
1根
西芹
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 西芹、胡萝卜、山药切片，黑木耳泡发撕小朵 -
2. 锅放水放入山药煮熟后放其他的焯水，捞出过冷水（这步忘拍了，山药不易熟要先煮）
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3. 锅放油烧热放山药、胡萝卜、黑木耳、西芹翻炒
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4. 放盐调味
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5. 蚝油、生粉、水调汁备用
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6. 出锅前淋入调好的汁翻匀
小贴士
山药不易熟，要提前煮熟再炒！
焯水后过冷再炒口感要爽脆！
也可不焯水，炒会再放点水焖一下！
焯水后过冷再炒口感要爽脆！
也可不焯水，炒会再放点水焖一下！