五花肉焖茄子
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无光盲途那
好吃
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
3勺
蒜米
1头
小米椒
3个
九层塔
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。 -
2. 蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。
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3. 五花肉切成2CM左右的方块。
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4. 茄子切滚刀块。
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5. 坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
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6. 煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
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7. 入3勺豆瓣酱翻炒。
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8. 炒到肉上色。
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9. 加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
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10. 入茄子。
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11. 入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
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12. 焖至茄子软烂。
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13. 加入一勺辣椒油，翻炒均匀。
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14. 最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
好吃
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