芹菜芹菜性凉质滑，有平肝降压、利尿、抗癌防癌、补充妇女经血的损失的作用，因其性凉，所以脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。