木耳竹芛炒肉
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/29/1c/agd04f_720.jpg)
6.3万热度
75收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
单歌满长安
猪肉又名豚肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。竹笋,又称玉兰片,在我国自古被当作“菜中珍品”,其含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种维生素,含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,谷氨酸和胱氨酸,中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。木耳营养丰富,又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。其味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。辣椒含有丰富的维生素等,其果味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效。
时间: 10分钟内
食材
竹芛
500g
木耳
300g
辣椒
300g
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
酱油
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
1粒
步骤
-
1. 将肉切好
-
2. 辣椒切段备用
-
3. 葱姜蒜切好备用
-
4. 木耳泡发
-
5. 将竹芛切片
-
6. 烧锅上火烧热
-
7. 加油烧热
-
8. 下入葱姜蒜煽香
-
9. 下入切好的肉
-
10. 加入酱油
-
11. 倒入竹芛
-
12. 下入木耳
-
13. 加入盐
-
14. 炒好后准备下辣椒
-
15. 下入辣椒
-
16. 准备出锅
-
17. 出锅装盘
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
好吃