香菇青菜羹
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南薇孤秋
妈妈做菜的感觉在我的印象中就是清淡,不爱放食用油。但是做出来的却非常的营养和好吃。大多喜欢用水煮的方式来实现。耳濡目染的,她的一些菜也经常会被我复制。这就是其中的一款,只不过,我放入了点儿通心粉,把一道简单的菜羹变成了一道主食。感谢妈妈,让我感悟了美食的真谛,保留营养,让鲜味最佳的实现。
时间: 10-30分钟
食材
通心粉
50g
上海青
60g
香菇
30g
油
适量
盐
适量
芡汁儿
适量
大蒜
适量
芝麻油
适量
醋
适量
味精
适量
步骤
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1. 上海青清洗干净,香菇充分泡发好,切片,浸泡的汤备用,通心粉浸泡一会儿,大蒜切片
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2. 锅中加入加入水,把浸泡香菇的汤一起放入,放入通心粉煮
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3. 煮至通心粉变色后放入香菇
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4. 煮至香菇熟透
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5. 放入上海青
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6. 煮至上海青断生
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7. 勾入薄芡汁儿,调味
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8. 装碗,放入醋和芝麻油。
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芡汁儿的浓稠度根据个人喜好和水的量酌情把握哦
出锅前滴入香醋和芝麻油,口感很棒哦
出锅前滴入香醋和芝麻油,口感很棒哦