龙利鱼排
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leaflet善良
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
2条
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
面包糠
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好龙利鱼 -
2. 准备好面粉，面包糠，--鸡蛋打匀，
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3. 龙利鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净切大片.
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4. 用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.
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5. 擦干腌汁，拍上面粉，
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6. 两面沾上鸡蛋液，
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7. 再沾上面包糠，
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8. 把鱼片叠在一起，压实些。
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9. 取平底锅，油热，放入龙利鱼，
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10. 中火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.我这个龙利鱼比较小，不适合去骨，如果大些，剔去骨头再煎更好。
2.也可以放入油锅炸，但是自己吃，用煎的更省油。
3.龙利鱼只有中间的脊骨，没有什么刺，非常适合儿童吃。
2.也可以放入油锅炸，但是自己吃，用煎的更省油。
3.龙利鱼只有中间的脊骨，没有什么刺，非常适合儿童吃。
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