这道菜是一道简单的家常快手菜，圆蘑菇营养丰富，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质等营养成分的健康食品。冬瓜而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。冬瓜适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿减肥的作用。二者搭配是营养丰富不长肉，这道菜非常适合老年人。