南瓜馒头
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小珍珠intonation
上次做了个“板栗馒头”，今天做个南瓜馒头，粘上枸杞，圆圆的，特别可爱。可惜用牙签画花纹的时候没有“下狠手”，所以蒸出来的馒头，纹路不太深刻。
时间: 1-2小时
食材
面粉
850g
南瓜泥
436g
酵母粉
12g
白糖
52g
清水
220g
油
适量
步骤
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1. 备好原材料：面粉，酵母粉，白糖，南瓜泥。 -
2. 面粉碗里调入酵母粉，白糖。
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3. 调入适量南瓜泥。
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4. 调入适量清水。如果掌握不了清水的分量，可适当慢慢的增加。
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5. 将第4步的面和成面团。
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6. 盖上保鲜膜，放在蒸锅里用温水发酵1个小时。
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7. 1个小时后，面团发酵好啦。将发酵的面团揉压，排气。
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8. 将面团分出均匀大小的小剂子。
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9. 小剂子滚圆后，用牙签划出痕迹。
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10. 蒸隔上刷一层玉米油，放上馒头。冷水上锅蒸20分钟。
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11. 馒头蒸好后，过几分钟再揭开锅盖。将馒头盛出，点缀上枸杞即可。
小贴士
1.天冷的时候，可将面团放在蒸锅里发酵。