南瓜馒头
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顾留芳Fffff
买了一堆木质模具，总想让它们发挥下作用
赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉，就寻思着蒸南瓜馒头好了
蒸出来的馒头黄灿灿的，再加上一个个的福字，瞅着都开心呐
加了南瓜的馒头口感软糯香甜，非常好吃呢
赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉，就寻思着蒸南瓜馒头好了
蒸出来的馒头黄灿灿的，再加上一个个的福字，瞅着都开心呐
加了南瓜的馒头口感软糯香甜，非常好吃呢
食材
面粉
550g
南瓜
450g
酵母粉
3g
步骤
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1. 南瓜去皮去瓤洗净 -
2. 切成大块
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3. 放入蒸屉上锅蒸熟
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4. 捣碎成泥后放凉
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5. 酵母粉放入面粉中
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6. 倒入南瓜泥
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7. 用筷子搅拌成絮状
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8. 揉成面团置温暖处发酵好
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9. 发好的面团排气揉匀
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10. 搓成长条
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11. 分成均匀的面剂
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12. 准备福字模具
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13. 逐个揉匀面剂，放入模具中用力按压
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14. 扣出面团
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15. 切去四周多余部分的面
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16. 依次做好后二次饧发10分钟
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17. 冷水入锅蒸30分钟即可
小贴士
①南瓜也可用微波炉叮熟，这样南瓜泥会干一些，面也就好和一些
②面团放入木质模具时，要在模具内部洒一些面粉，以防按压时粘住
③蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，用虚火焖2分钟再打开
②面团放入木质模具时，要在模具内部洒一些面粉，以防按压时粘住
③蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，用虚火焖2分钟再打开