南瓜馒头
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繁华葬悲情昆峰
秋天的农村，家家户户的墙头都会挂满黄灿灿的南瓜。外公过生日回去时，舅妈给了几个南瓜，放在家里，最近发现皮都有些抽抽了。周末在家，找出一个拾掇了一下，做了南瓜馒头。做好的馒头颜色金黄，还有南瓜的香甜味，非常不错
时间: 1-2小时
食材
南瓜
200g
面粉
500g
鲜奶
适量
酵母
5g
步骤
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1. 将南瓜去皮，切小块，放在锅中蒸熟 -
2. 将蒸熟的南瓜装在料理机中，打成蓉
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3. 将打好的南瓜蓉加到面粉中，将酵母放在后温的鲜奶中，静置5分钟后，也倒入面粉中
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4. 先用筷子拌成雪花状。
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5. 然后揉成面团
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6. 放在温暖处发酵，我放在暖气边大约用了3个小时
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7. 将发好的面团取出，排气
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8. 分成均匀的剂子
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9. 将每个剂子揉匀，定型
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10. 都做好后，放在蒸锅中，饧半小时
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11. 视馒头大小，蒸15-20分钟后关火，焖5分钟再揭盖
小贴士
馒头坯做好后要二次饩发再开火蒸
蒸好后，不要着急揭盖，焖5分钟再揭盖
蒸好后，不要着急揭盖，焖5分钟再揭盖