羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。原料介绍肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。秋冬天，最适合吃羊排煲！