胡萝卜炖羊肉
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晨潍夏日天浅蓝
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
胡萝卜
200g
盐
适量
姜
1块
葱
1段
料酒
2汤匙
花椒
10g
胡椒粉
1茶匙
老陈醋
2汤匙
香油
少许
步骤
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1. 羊肉切大块。 -
2. 凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
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3. 焯出羊肉血沫。
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4. 压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
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5. 胡萝卜去皮。
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6. 切滚刀块。
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7. 7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里。
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8. 放入羊肉，盐。
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9. 炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
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10. 盛入碗中。
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11. 汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉。
小贴士
炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。