荷豆洋葱炒鱼柳
9.3万热度
774收藏
收藏
|
浮期妄年箕
我家的荷豆（荷兰豆）终于到了收获的季节，算了一下从买回苗来种下至今还不到两个月，已经可以收成啦，真开心哦。一共摘了35颗荷兰豆，正好够一顿就可以，剩下的隔两天又可以再采摘。在鱼店买了些鱼柳，我也不知这海鱼的名字，反正没骨没刺肉也挺厚，很不错。再加上一个洋葱成就了这么一道美味的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
荷豆
100g
洋葱
1个
鱼柳
200g
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 荷豆摘去头尾洗干净待用。 -
2. 鱼柳用少许盐、胡椒粉、料酒腌约二十分钟，煎之前沾上少许生粉。
-
3. 烧热油锅放入鱼柳大火煎炒。
-
4. 水分收干时放入姜丝一起煎炒片刻，盛起备用。
-
5. 把荷豆倒入锅内大火翻炒。
-
6. 加入洋葱一起炒，调入少许生抽炒均匀。
-
7. 把鱼柳重新倒入一起炒。
-
8. 翻炒均匀后放少许盐、胡椒粉即可熄火上碟。
小贴士
荷豆与洋葱都应该快炒，不然口感就没那么好了。