草鸡蘑菇汤
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草鸡和它一起熬,原来这么好喝,好鲜美,好营养,好简单
时间: 30分钟-1小时
食材
草鸡
600g
蘑菇
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 草鸡小半只，洗净，斩块 -
2. 蘑菇洗净切块
-
3. 锅热，放原鸡板油煎熬一下，再放姜，鸡肉煸炒
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4. 待鸡肉转色，加料酒煸炒1分钟.
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5. 取砂锅，放适量清水，放入鸡肉， 大火煮开，小火炖50分钟.
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6. 放入蘑菇，大火煮开，小火炖10分钟
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7. 撇去浮油
-
8. 加适量枸杞.
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9. 加适量盐调味，撒些葱花即可.
小贴士
1.因为用的是亲戚自养的草鸡，所以最大限度的保持原汁原味，调料尽量少。最后只用盐即可。
2.利用原鸡的板油来炒鸡肉并煮汤，鸡汤特别香，吃时怕油腻，可以撇去浮油。
3.一定要用砂锅，小火慢炖，鸡汤才鲜美.
2.利用原鸡的板油来炒鸡肉并煮汤，鸡汤特别香，吃时怕油腻，可以撇去浮油。
3.一定要用砂锅，小火慢炖，鸡汤才鲜美.
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