铁板鱿鱼
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暨人醒梦亦碎
这样的鱿鱼须在小县城是买不到的，所以，有时候，我买菜会到周口市去，常常有人笑我这样做是腐败，好在每次不是专门去，
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
400g
蚝油
适量
食盐
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量
洋葱
适量
黑胡椒粉
适量
苦菊
适量
油
适量
步骤
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1. 鱿鱼须一份备用。 -
2. 清洗干净，将鱿鱼放入调料碗中。
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3. 加入蚝油、食盐、鸡精腌制起来。
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4. 煎锅放油少许。
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5. 放入腌制好的鱿鱼须煎制。
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6. 将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。
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7. 将煎好的鱿鱼须装盘备用。
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8. 剩下的煎制鱿鱼汤汁不要丢掉。
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9. 把切好的洋葱丝倒入锅内，煎至断生，腌制的汤汁也浇在锅内。
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10. 撒入黑胡椒粉调味。
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11. 将洋葱丝铺垫在铁板上，放入煎好的鱿鱼须，然后浇上汤汁，撒上苦菊，上桌食用。
小贴士
汤汁会增加菜味的浓郁度，不要丢掉。
鱿鱼须不要煎制过老，老了口感不好。
鱿鱼须不要煎制过老，老了口感不好。
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