铁板鱿鱼圈
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南图末生的臭臭
铁板鱿鱼圈,这样做Q弹有嚼劲一盘不够分,一点不出水!
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼圈
200g
青椒
1个
红椒
1个
洋葱
1个
油
适量
海鲜酱
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
盐
适量
步骤
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1. 鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料； -
2. 将鱿鱼圈放入开水中焯烫，
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3. 用尚尼上海系列26cm煎炒锅、菲络系列中式锅铲搅拌一下后立即拿出来沥干水分；
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4. 鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜；
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5. 将它拌均匀腌制15-20分钟；
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6. 将铁板和锅同时烧热；
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7. 铁板上平铺上一层洋葱丝；
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8. 锅中放少许油， 下入洋葱丝煸炒；
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9. 煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒；
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10. 翻炒几下后加入适量的盐；
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11. 翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈；
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12. 继续翻炒几下；
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13. 最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上；
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14. 热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。
小贴士
1. 买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜， 再放入开水中焯烫一下， 时间不易太长， 刚刚有点卷就可以了；
2. 鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下，这样味道更足；
3. 炒鱿鱼圈时同时烧热铁板，铁板一定要热， 在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香；
4. 先煸炒洋葱丝， 加入青红椒翻炒， 少加点盐调味，最后在放入鱿鱼圈， 因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过， 所以要注意炒制的时间，翻炒不一会就可以出锅了。
2. 鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下，这样味道更足；
3. 炒鱿鱼圈时同时烧热铁板，铁板一定要热， 在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香；
4. 先煸炒洋葱丝， 加入青红椒翻炒， 少加点盐调味，最后在放入鱿鱼圈， 因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过， 所以要注意炒制的时间，翻炒不一会就可以出锅了。