酸辣粉
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英武可
在这样一个下着雪的天气里，吃上一碗酸辣、麻香十足的酸辣粉，是一件很幸福的事情！在纠结要不要出去吃，纠结半天的结果是，好吧，我自己做。。。。。。虽然不是最地道的做法，改良的还算符合自己的口味，吃着开心也许就不用太过在意做法了吧，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
粉丝
50g
菠菜
10g
花生米
10g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1勺
酱油
1勺
老抽
1/2勺
胡椒粉
1勺
麻油
1勺
麻椒
5g
熟芝麻
1勺
葱花
10g
陈醋
2勺
步骤
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1. 小葱洗净切成葱花备用。 -
2. 菠菜洗净
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3. 锅中倒入少许油，小火炸花生米
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4. 烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。
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5. 另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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6. 豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。
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7. 水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。
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8. 炸好的花生米去皮、碾碎。
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9. 焯好的粉丝和菠菜放入碗中。
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10. 煮好的料汁浇在粉丝上
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11. 放入葱花、熟芝麻和花生碎
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12. 最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。
小贴士
每次吃面或是米线、酸辣粉，总是加入很多的陈醋、麻油还有辣椒油，重口味的连老公都直摇头，因为真的很酸，呵呵，看了我果然是开醋厂的。
可根据自己的喜好放调料，喜欢吃辣的朋友还可以再放些辣椒油。
可根据自己的喜好放调料，喜欢吃辣的朋友还可以再放些辣椒油。
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