三椒炒牛肉
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坁美丽的谎言奚的
三椒炒牛肉，这是我自己想出来的名字，说穿了就是辣椒炒牛肉，只不过我用了三种辣椒：青尖椒、野山椒和小米辣椒。青尖椒完全不辣，野山椒稍微有点辣，小米辣简直是太辣了。我只放了两个，整个菜就辣的不得了，连我号称吃辣九段的老公也受不鸟。他严重的“警告”我，以后烧菜只能放半根，看来真的是辣怕了，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
小米辣椒
适量
野山椒
适量
尖椒
适量
大蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
小苏打
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 需要的材料，我这是一人份的。 -
2. 青尖椒切丁，小米辣和野山椒切圈，大蒜切末。
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3. 牛肉切薄片，用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀，腌制15分钟。
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4. 锅中倒入油，下牛肉片滑散。
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5. 至变色捞出沥油。
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6. 锅中留少许油，下蒜末爆香。
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7. 下三椒末炒出香味。
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8. 放入牛肉翻炒。
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9. 加蚝油、酱油、盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士
1、牛肉易老，用少量小苏打和食用油腌制，会使肉质柔软。注意小苏打不能放多，否则会有碱味，放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣，怕辣的不要放。
2、小米辣椒极辣，怕辣的不要放。