您的位置: 首页>菜谱分类>腊味黑豆芽
腊味黑豆芽
6.3万热度
775收藏
少年先疯队队长
下班回家路过菜摊,看到有新鲜的黑豆芽在卖。想想很久没有尝到了,就买了一斤回家。黑豆芽口感鲜嫩,营养丰富。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。这次与它搭的是婆婆自已制作的腊肠。腊肠偏瘦,但味道极佳。煸炒过的腊肠油,里面充满了各种香辛料的丰富味道,配上炒得口感松脆的豆芽,是一道相当美味的营养餐。
时间: 10-30分钟
食材
黑豆芽
260g
适量
适量
腊肠
适量
干红椒
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 黑豆芽去掉根部清洗干净。
  • 3. 锅中水烧热,将豆芽至变软。
  • 4. 焯好的豆芽捞出浸入冷水中。
  • 5. 腊肠切片。
  • 6. 锅中放入少许油,放入腊肠煎。
  • 7. 煎至腊肠两面略变色,里面的肥油析出盛出备用。
  • 8. 利用锅中底油,加入少许花椒和干红椒炒香。
  • 9. 加入焯后沥水的黑豆芽炒匀。
  • 10. 加入适量盐调味。
  • 11. 如果锅内过干,可略加少许水炒一会。
  • 12. 待豆芽炒到自已喜欢的程度,加入炒好的腊肠。
  • 13. 混合炒匀关火即可。
小贴士
1、腊肠本身有咸味,所以盐要提早放。
2、豆类蔬菜一定充分炒熟后再食用。
这道菜的其他做法

黑豆芽炒腊肉

97收藏
4万热度

豆腐结炒黑豆芽

158收藏
2.3万热度

上汤黑豆芽

194收藏
2.3万热度

蒜末黑豆芽

183收藏
2.1万热度

黑豆芽炒粉条

186收藏
5.9万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱