苋菜有两种，有种绿色的有种是紫色的，我觉得我比较钟爱这种紫色的，我觉得炒出来的汤汁紫紫的特别的诱惑人呢，很是漂亮，而且这种苋菜就简单的拿蒜米一炒就可以了，也不用搭配肉类，也不用做到多么复杂，就是简单的却很美味的一道菜。