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芹菜炒肉丝
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动静unreasonable
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
500g
猪肉丝
200g
8ml
7g
料酒
5ml
大葱
1根
干辣椒
20g
鸡精
3g
步骤
  • 1. 原料
  • 2. 肉丝用料酒和盐腌制
  • 3. 芹菜切段
  • 4. 葱切丁,干辣椒切段
  • 5. 油热放入肉丝滑炒好后盛出
  • 6. 留底油炒香干辣椒和葱花
  • 7. 放入芹菜翻炒
  • 8. 加盐翻炒
  • 9. 放入肉丝
  • 10. 翻炒均匀,加鸡精出锅
小贴士
肉丝先腌制后滑炒,吃起来很嫩。
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