虾皮菠菜蛋汤
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沽棺仁医游
一道超级简单方便的快手汤羹，非常适合上班族。对于中午回家吃饭时间很赶的上班族，这样方便快捷的营养汤最适合，一些蔬菜打入一个鸡蛋，5分钟就搞掂一碗简单美味的快手汤。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
100g
鸡蛋
1个
虾皮
10g
葱花
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 葱切碎，鸡蛋打散。
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3. 菠菜洗净开水焯烫一下捞出过凉切段。
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4. 汤锅加少许油，放入葱花，虾皮炒香。
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5. 加入适量的热水。
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6. 加适量的盐煮上2分钟。
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7. 再放入菠菜。
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8. 煮开淋入蛋液。
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9. 加少许鸡精，香油。
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10. 煮开关火。
小贴士
菠菜焯烫一下去除草酸，焯烫时加点盐，焯烫过后再过下凉水，可让菠菜颜色碧绿。