红糖芝麻蜜豆饼
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长笙酒肆
这个饼是面包和芝麻酱饼的结合变形。松软的面包面团和香甜的红糖芝麻结合，为了保持面团烤好的口感，没有用芝麻酱，而是用来打碎的芝麻，这样即香甜又松软，连老人都能吃，还加了一点蜜红豆在里面，使得口感更丰富。
时间: 10-30分钟
食材
高筋粉
260g
鸡蛋
1个
牛奶
120g
黄油
20g
糖
10g
盐
2g
酵母粉
2g
芝麻
100g
盐
1g
红糖
60g
蜜红豆
适量
步骤
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1. 主料所有材料放入面包桶，用和面程序揉至扩展阶段，即可以拉出手套膜。 -
2. 我因为要用面包机，就移到了盆里发酵。盖上湿的屉布，发酵至面团2倍大小，手指捣一下有个凹陷不反弹的小坑即可。
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3. 发好的面团分剂后，盖上屉布或者保鲜膜饧10分钟
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4. 炒熟的芝麻碾碎，和红糖按比例配好
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5. 拌均匀
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6. 取一个模具擀成片，均匀的铺上芝麻馅
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7. 再撒上一点蜜红豆
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8. 从一端卷起来
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9. 再卷到一起成圆形
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10. 压扁，表面刷水沾芝麻
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11. 放入烤盘保湿发酵至2倍大小
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12. 烤箱180度预热5分钟左右，入烤箱烤15--18分钟
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13. 烤好的芝麻蜜豆饼，松软香甜的哦
小贴士
我用的面包面团，也可以直接用水和酵母和面，不加黄油，做成普通的芝麻饼
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