鲜虾金瓜盅
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金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。
时间: 10-30分钟
食材
金瓜
1个
鲜虾
200g
火腿肠
1根
香菇
4朵
西兰花
1个
黑木耳
8g
草菇
1袋
油
适量
盐
适量
鸡汤
1碗
青豆
适量
春笋
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。
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3. 蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。
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4. 煮锅中加水、盐焯烫西兰花。
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5. 焯好的西兰花过凉水保持翠绿。
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6. 焯烫青豆。
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7. 焯烫春笋。
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8. 泡发黑木耳切丝。
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9. 香菇、春笋、火腿肠分别切丁。
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10. 鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
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11. 再放入各种丁，盐进行煸炒
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12. 最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
小贴士
1、各种食材事先焯一下水比较好。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
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3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
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