秋葵炒海虾
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迷路
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!去年到三明姐姐那里玩,看姐姐做菜放鱼露,感觉味道真好!所以,昨天去超市看到鱼露就马上买了一瓶回来,做菜很方便好用。因为鱼露比较咸,盐都不用放了,又因为鱼露很鲜,鸡精也省了。秋葵炒海虾,放了鱼露,更是鲜上加鲜。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
150g
海虾
180g
油
适量
姜
适量
料酒
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 海虾剪去虾芒,用牙签挑去纱线,漂净待用.
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3. 秋葵洗净,放入开水焯2分钟捞出,开水里放些油。
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4. 捞出的秋葵马上放入冷水里浸泡一下,
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5. 切成长条。
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6. 锅里油热,放姜爆香,放入海虾,
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7. 加煸炒至转色,加些料酒,
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8. 放入秋葵煸炒匀,
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9. 加些鱼露,煸炒匀即可。
小贴士
1.鱼露比较咸,盐可以不放,鸡精也别放。
2.开水里放些油,焯好的秋葵颜色碧绿。
2.开水里放些油,焯好的秋葵颜色碧绿。
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