家常炒牛肉
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歪头少女rrr
这是一款很家常的炒牛肉，嫩滑爽的牛肉夹带着清香的芹菜和蒜苗味，营养又美味，家人吃过后赞不绝口。常为深爱的家人，烹饪家常而又可口的菜肴，让他们日日惦记家中的饭菜，更是一件乐事。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
300g
芹菜
50g
蒜苗
40g
油
适量
盐
适量
花生油
适量
生抽
适量
白糖
适量
米酒
适量
玉米淀粉
适量
鸡精
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 牛肉洗干净切薄片，先放入适量白糖拌匀腌8分钟(喜甜者下白糖多些没问题)，8分钟后，调入适量姜丝，适量盐，生抽，米酒，鸡精，干淀粉拌匀再腌制15分钟。 -
2. 芹菜蒜苗洗干净切段备用。
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3. 锅置火上，放入花生油，烧7成热，放入芹菜蒜苗翻炒，同时调入适量盐炒软芹菜蒜，炒软后盛盘待用。
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4. 另起锅置火上，放入适量油烧8成热，放入腌制过的牛肉，慢火炒，炒牛肉要小火，半煎半炒的形式，炒出的牛肉才嫩滑，肉质不柴。
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5. 牛肉炒至两面变色，再翻动几下基本就熟了。
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6. 牛肉熟了，放入炒软的芹菜蒜苗
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7. 芹菜蒜苗放入锅，调入少许生抽翻匀熄火即可。
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8. 嫩滑的炒牛肉盛碗，看着有食欲。
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9. 家常炒牛肉成品
小贴士
无
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