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爱曼塔(emmental)奶酪蛋挞
2.5万热度
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美味的蛋挞做起来成功率很高,最主要挞水自己调制无添加。吃着放心。在烤制中间,加入了奶酪,增添了蛋挞的风味和口感,更加有补钙的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋挞底
9个
牛奶
80g
淡奶油
100g
蛋黄
2个
白砂糖
30g
步骤
  • 1. 蛋挞底室温软化
  • 2. 牛奶、白糖、淡奶油,加热,搅拌到白糖完全融化
  • 3. 加入打散的蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀
  • 4. 拌匀的挞水装入塔皮中,烤箱250度预热上下火烤15分钟
  • 5. 奶酪片用模具压出小片
  • 6. 烤15分钟后放上奶酪片
  • 7. 再烤10分钟挞皮上色 挞水出现褐色斑点即可
小贴士
1、挞水加热到糖完全融化即可无需烧开
2、奶酪也可切碎撒在上面
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