豆皮烧排骨
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保飞翮邑
家常菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
豆皮
200g
油
40g
盐
4g
白糖
25g
料酒
20ml
八角
4g
生姜
15g
红椒
40g
老抽
10g
步骤
-
1. 排骨洗净，放开水锅中焯一下，然后捞起沥水待用 -
2. 豆皮洗净沥水待用
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3. 红椒、生姜分别切片待用
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4. 炒锅热油，放入姜片煸香，加入排骨煸炒至排骨表面微微发黄
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5. 加入食盐、老抽、白糖、料酒、八角炒匀
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6. 加入浸过排骨的清水
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7. 加入豆皮加盖焖煮至汤汁收干
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8. 加入红椒块再翻炒几下即可关火
-
9. 成品
小贴士
无技巧。
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