银鱼烘蛋
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亲游谢晕冉
银鱼的营养价值很高，而且吃起来没有骨头，很适合家里老人和孩子，今天做这款银鱼烘蛋是经典的粤菜，咸鲜适口，还很下饭，喜欢的亲一起来尝尝吧。
时间: 10分钟内
食材
银鱼干
20g
鸡蛋
2枚
油
适量
盐
0.5茶匙
姜
5g
小葱
15g
淀粉水
20g
步骤
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1. 银鱼干用清水冲洗干净后，浸泡至软，再沥干水备用，姜切米，小葱切葱花。 -
2. 鸡蛋敲入碗中，加入适量淀粉水拌匀。
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3. 少许盐调味。
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4. 葱花加入拌匀。
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5. 锅中不放油，银鱼入锅煸干水汽。
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6. 银鱼与姜末加入到蛋液中拌匀。
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7. 起锅，放少量油润锅，蛋液倒入。
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8. 稍微煎挺后，划碎炒香即可盛出。
小贴士
加入淀粉水是为了使蛋饼更加地香软嫩滑，不喜欢可不加。
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