家庭自制酸奶
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/86/0d/adf74h_720.jpg)
7.2万热度
775收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
如芹泪水止不住
女儿与妻子很喜欢酸奶的味道,女儿更是从小就钟爱这酸酸甜甜的滋味,而从不喝纯牛奶。因为总是担心商店的酸奶品质与添加剂,所以要控制女儿喝酸奶的量和次数,月余前,妻从朋友那里学了做酸奶的方法,品尝后大为赞赏,说滋味不逊色于超市所购。现在中考结束,女儿即将升入高中,今天由妻于指导,女儿操作,想要送给老师尝一尝,答谢三年初中老师的教诲之恩。
时间: 1-2小时
食材
纯牛奶
1000g
白糖
1勺
水
半杯
益消活性乳酸菌
1杯
樱桃
适量
桃子
1个
葡萄
适量
步骤
-
1. 一、鲜牛奶二斤。
-
2. 二、水大半杯、白糖一大平勺。
-
3. 三、鲜牛奶加水放至锅中,大火煮沸,关小火,沸腾半分钟,杀菌。
-
4. 四、取一空盆,倒出热奶,凉至温度40℃左右,将一杯益消酸奶作为发酵引子到入温奶中。
-
5. 五、锅内放水,加热至微烫手,不要烧开了。
-
6. 六、锅上放上笼屉,将奶盆入锅。
-
7. 七、盖上棉被保温,发酵12小时。
-
8. 八、可以将预先准备好的樱桃、桃子、葡萄等水果切丁放入发酵好的酸奶中,好看又增味。
-
9. 九、这是发酵好的成品酸奶。
-
10. 十、按喜欢的口味配上水果丁,可以品尝了。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
一、因为选的是本地农家的纯牛奶,很浓的,因此加大半杯水,防止煮沸时糊锅。
二、煮沸的牛奶可以自然凉至36℃,若是着急,可以放在洗碗池或冷水盆里快速降温。奶盆摸着温度不烫手就可以了。
三、城里想发酵只能用锅装水来实现,若是乡村放火炕就可以了。
二、煮沸的牛奶可以自然凉至36℃,若是着急,可以放在洗碗池或冷水盆里快速降温。奶盆摸着温度不烫手就可以了。
三、城里想发酵只能用锅装水来实现,若是乡村放火炕就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
家庭自制酸奶
186收藏9.6万热度 -
家庭自制酸奶(多种做法)
56收藏19.8万热度 -
家庭自制酸奶
44收藏14.1万热度 -
自制酸奶
195收藏4.9万热度 -
烤箱自制酸奶
36收藏8.2万热度