杏鲍菇卤肉饭
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噗哈哈哈XD
我家小宝最爱的一款卤肉，隔几天就要做来吃一次，可以说是百吃不厌。看起来好像很繁琐，真正做起来，很快就能做出来，搭配米饭那是绝对的下饭。孩子多吃点脂肪含量较丰富的肉类，我觉得很好，对于他的成长有很多好处，尤其是身体壮，我觉得是这样。
时间: 30分钟-1小时
食材
杏鲍菇
1个
猪肉
180g
洋葱
半个
大米
60g
花生油
适量
味极鲜
3匙
生抽
2匙
老抽
半匙
料酒
2匙
蚝油
2匙
五香粉
适量
胡椒粉
适量
葱
1颗
姜
1块
大蒜
2粒
盐
适量
花椒粒
适量
冰糖
10g
步骤
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1. 食材，杏鲍菇，葱，姜，五花肉。 -
2. 锅中放入五花肉，葱，姜，花椒粒。大火烧开后转中火煮10分钟，去腥味。
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3. 杏鲍菇切丁，洋葱切丁，姜蒜葱切末。
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4. 煮过的五花肉切丁，用煮肉的水，顺便煮熟鸡蛋。
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5. 炒锅放油烧热后放入洋葱丁，炒制成洋葱酥。
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6. 锅中留底油放入葱姜蒜爆香。
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7. 放入肉丁翻炒出油。
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8. 倒入杏鲍菇扁炒片刻。
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9. 杏鲍菇煸炒微黄后放入生抽，味极鲜，胡椒粉，五香粉，蚝油，盐，冰糖，老抽，洋葱酥，料酒，倒入一碗水。
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10. 大火煮开，鸡蛋剥皮，放入鸡蛋，转小火15分钟，汤汁浓厚即可关火。
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11. 好香的卤肉饭，孩子的最爱。
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12. 有肉有饭，完美搭配。
小贴士
洋葱炒至酥脆才能出香味，猪肉先用清水煮熟能去腥，肉质软嫩。
最后要留适量汤汁拌饭会更好吃。
最后要留适量汤汁拌饭会更好吃。