自制豆腐脑
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秦桑低绿枝昆雄
北方的早餐豆浆油条，喜欢喝豆腐脑，不出门买也可以吃上了，自己动手来做，很简单的。
时间: 1-2小时
食材
干黄豆
100g
水
1000ml
葡萄糖内酯
2g
生抽
适量
香油
适量
香葱
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 干黄豆泡发，提前一晚泡上就可以 -
2. 两克的葡萄糖内酯加十克水稀释
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3. 豆浆机里有刻度，倒入1000毫升水
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4. 倒入泡发好的黄豆
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5. 选择果汁功能，开始进行研磨
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6. 打好的豆浆
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7. 倒出来过筛
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8. 过滤好的豆浆倒入煮锅里，中火煮开
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9. 煮开之后的豆浆，关火，静置五分钟，然后挑去上边的豆皮，倒入内酯稀释的水
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10. 一边到内酯水，一边拿勺搅动，然后盖上锅盖，静置15分钟
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11. 时间到了之后掀开锅盖，豆腐脑就好了
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12. 做好的豆腐脑很细滑，盛到碗里
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13. 浇上自己喜欢的调料，可以吃了
小贴士
一定要用生豆浆来做，倒入内酯水之前要挑去那层豆皮
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