番茄面包虾
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YEPaNLIo
很适合孩子吃的一款零食，酥脆的外皮，软嫩鲜香的虾肉，营养丰富，是补钙的首选。虾是海鲜的一种，蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
时间: 10-30分钟
食材
海虾
6只
玉米淀粉
30g
鸡蛋
1个
面包糠
适量
蕃茄酱
适量
姜
1块
料酒
3匙
生抽
2匙
盐
1g
胡椒粉
适量
葱
1段
步骤
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1. 食材：海虾，葱，姜，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋忘记拍照了。 -
2. 海虾去皮，留尾处和最后一节虾皮。
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3. 处理过的虾用清水冲洗干净。
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4. 葱姜切末，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制30分钟。
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5. 鸡蛋充分打散。
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6. 腌制后的虾均匀的裹上一层玉米淀粉。
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7. 在沾上一层蛋液。
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8. 最后均匀的裹上一层面包糠。
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9. 全部处理好的虾，用手轻微的按合一下面包糠，这样不容易掉落。
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10. 烧热油锅油热6分，放入1个虾小火炸，快速翻身。
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11. 油温合适后放入全部的面包虾炸至，表面金黄后捞出控油。虾肉细嫩熟的很快，随时观察上色程度。
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12. 挤上番茄酱即食用。
小贴士
虾肉细嫩熟的很快，所以随时观察上色程度。