制蝴蝶面
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愉快shovel
自制蝴蝶面,漂亮又美味,健康纯天然,宝宝早餐最爱吃!
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
甜鸡蛋
2个
清水
20g
盐
2g
步骤
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1. 鸡蛋打入碗中，放入盐。 -
2. 用打蛋器打散。
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3. 倒入面粉。
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4. 揉至无干粉状态。
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5. 用保鲜膜包裹，饧20分钟，饧过的面团较容易揉。
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6. 用擀面杖擀成圆形面皮。
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7. 擀成圆形，非常薄的面皮。
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8. 用圆形小杯压出形状。
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9. 压出的圆片用筷子夹成蝴蝶状。
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10. 做好的蝴蝶面，可以直接食用，也可以晾干封存。
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11. 晾干用密封保存，煮的时候要多煮一会儿。
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12. 成品。
小贴士
水量根据面团的吸水率添加。
面团较硬用保鲜膜包裹饧一会就变的软很多。
面皮擀成较薄的面皮才行。
夹蝴蝶结的时候只要不夹断，略微有点力，不然容易松开。
面团较硬用保鲜膜包裹饧一会就变的软很多。
面皮擀成较薄的面皮才行。
夹蝴蝶结的时候只要不夹断，略微有点力，不然容易松开。
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