龙利鱼韭菜锅贴
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Suodl
不是很喜欢龙利鱼，一次购物中的失误买了一包（一公斤）回来。总得想办法将它消耗，除了少部分姜葱煎了吃之外，剩下这两片就决定用来包锅贴。因为自己种韭菜正当收成时，况且这龙利鱼本身也没什么味道，韭菜与它搭配正合适。
时间: 1-2小时
食材
龙利鱼
2片
韭菜
300g
面粉
500g
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
黑芝麻
适量
生粉
适量
步骤
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1. 食材：韭菜、龙利鱼、面粉。 -
2. 韭菜切粒、龙利鱼切丝、面粉揉成面团备用。
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3. 韭菜放入适量橄榄油搅拌均匀，鱼肉调入少许生抽、生抽、少许橄榄油搅拌。
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4. 将鱼肉倒入装韭菜的器皿内，调入适量盐搅拌声均匀。
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5. 将面团做成剂子。
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6. 再擀成饺子皮。
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7. 像包饺子一样，只是两边不用压紧漏出空隙。
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8. 烧热锅倒入少许蔬菜油，放入锅贴略煎后注入少许清水盖上锅盖焖。
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9. 水收干后打开锅盖。
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10. 将锅贴各面煎成金黄色。
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11. 最后洒上少许熟黑芝麻即可。
小贴士
1、龙利鱼肉很软，不必切太小块。2、由于韭菜味道浓郁，所以龙利鱼调味也不需要太多调料。3、煎的时候开始大火转小火。
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