猪肉韭菜锅贴
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蛋挞
在好豆商城兑换了一口平底锅，昨天到手，今天早晨就用它煎了荷包蛋，中午又用它做了锅贴，超高的利用率！
食材
饺子皮
30张
猪肉馅
200g
韭菜
150g
黑木耳
适量
葱姜末
适量
料酒
适量
食盐
适量
酱油
适量
食用油
适量
香油
适量
步骤
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1. 买的现成饺子皮，准备馅料就就可以：韭菜、猪肉馅、泡发好的黑木耳。 -
2. 肉馅中加入食盐、蚝油、酱油、葱姜末、料酒、香油等调料。
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3. 一个方向搅拌均匀
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4. 泡发好的黑木耳切末。
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5. 韭菜切末
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6. 切好的韭菜和木耳放入肉馅中，用时拌匀。
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7. 准备好饺子皮，馅料拌匀
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8. 取一份饺子皮放入适量馅料。
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9. 两边向中间捏紧，这样就好了，不用封口。
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10. 所有依次做好。准备煎啦
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11. 准备一碗清水，加入两勺食醋。
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12. 锅中放少许底油，依次放入包好的锅贴生坯中小火煎
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13. 煎至底部定型有微微黄嘎
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14. 倒入加了醋的水，水至锅贴的三分之一处即可
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15. 快速盖上盖子，中小火煎制。
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16. 煎至水份没有了，揭开盖子再煎1分钟，让底部更脆。
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17. 好了，开吃了！
小贴士
水中加点醋，会让底部更脆
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