海带大骨汤
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dazzle激动
煲大骨头汤不要再焯水了!这样做汤汁浓郁味道鲜,营养不流失
时间: 1-2小时
食材
带肉棒子骨
1根
海带
1/2条
姜
1块
盐
适量
步骤
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1. 猪棒子骨焯水洗净血沫。 -
2. 入锅，放入大半锅清水，加入拍好的姜块，大火煮开去掉浮沫，转小火炖至汤色变白。
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3. 海带提前泡发，洗净切丝或者块，随个人爱好，我打的海带结。
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4. 汤色已经炖至浓郁变白了。
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5. 最后放入海带继续炖至海带熟软即可，在关火五分钟前加入适量盐调味。（用砂锅炖的亲可放几滴醋哦）
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6. 开吃啦。
小贴士
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。